Die Spaghetti waren heute Penne, und zwar die, die auch Commissario Brunetti am liebsten isst. Nr. 57. Es gab mal wieder Pilze, aber man kann die Sauce ja auch anders zubereiten. Im Schnellverfahren, weil nix kompliziert dran ist: Zwei Zwiebeln würfeln (klein). Zwei Knoblauchzehen würfeln (sehr klein). 250 g Champignons schneiden (dünne Scheiben). Eine Dose (jaja...) Pizzatomaten, so um die 250 g Masse drin, großformatig öffnen.
Und nun Olivenöl in den Topf, Zwiebeln rein, Knobi dazu, rühren und Tomaten druff. Viel Pfeffer aus der Mühle, Salz nach Gewohnheit rein und einen Hauch Zucker. Köcheln lassen und hin und wieer durchrühren, bis die Penne in reichlich Salzwasser gegart sind.
Servieren mit noch mehr frisch geriebenem Parmesan.